Produktveredelung – Landwirtschaftliche Fachschule Winklhof

Einladung zum Ostermarkt

Eva Seiler — Mon, 01 Mar 2021 11:50:28 +0000

Online-Bestellung gleich hier aufgeben!

Der Winklhof zwischen Brauchtum und Innovation

Eva Seiler — Tue, 29 Sep 2020 09:20:45 +0000

Letzten Montag war der Regional TV Salzburg bei uns an der LFS Winklhof zu besuch. Es wurden Ausschnitte aus vielen Fachbereichen, wie dem Kutschenfahren, der Nähpraxis, dem Brotbacken oder der Schnapsbrennerei gefilmt. Somit konnten die Schülerinnen und Schüler zeigen, wie vielseitig die Ausbildung an der LFS Winklhof ist.

Hier klicken und Beitrag anschauen.

Winklhofer KäsekennerInnen

Eva Seiler — Mon, 22 Jun 2020 09:49:07 +0000

Unsere ersten Käsekennerinnen und Käsekenner sind ausgebildet!

In Kooperation mit der LFS Bruck fand am Donnerstag, den 18. Juni, erstmalig auch die Käsekennerprüfung für Winklhofer Schülerinnen und Schüler statt.

Hierbei wurden sämtliche österreichische Käsespezialitäten aus fast allen Bundesländern fachlich sowie sensorisch unter die Lupe genommen und einer Fachjury präsentiert. Die Ergebnisse können sich sehen lassen: Unter den sechs Kandidatinnen und Kandidaten wurden zwei Auszeichnungen und ein guter Erfolg verliehen.

Herzlichen Glückwunsch!

So ein Käse…

Eva Seiler — Thu, 21 Nov 2019 15:22:09 +0000

So ein Käse…

Auch heuer dürfen sich die Winklhofer über zahlreiche Medaillen bei der Salzburger Milchprodukteprämierung freuen.

1x Gold

2x Silber

1x Bronze

… gabs für die Fachschule.

Über 8x Gold und 2x Silber freut sich unser Käser Georg Wimmer mit seiner Handkäserei.

Mit Magdalena Perner, Michael Weißenbacher, Johannes Struber & Birgit Viehhauser

Danke für die Glückwünsche an Sepp Schwaiger, Landwirtschaftskammer Salzburg – Rupert Quehenberger & Salzburg schmeckt – Willi Huttegger

#echtkasig #salzburgschmeckt #handkäsereiwimmer #soeinkäse

Bild: Salzburger Landwirtschaft/zweibaum

Drei Goldmedaillen für den Winklhof

Eva Seiler — Wed, 03 Jul 2019 05:42:50 +0000

„a bisserl a Milch, a bisserl Kultur und a bisserl Lab – fertig is da Kas?!“

… so einfach ist das mit der Käseherstellung nicht, aber fast.

Im Rahmen der Wieselburger – Messe werden jedes Jahr die Milchprodukte österreichischer Produzenten prämiert. Die LFS Winklhof hat auch heuer wieder an dieser Prämierung teilgenommen. Nach 2 – tägiger Arbeit in der Käserei konnten 4 Burschen aus der 1b Klasse ihre 3 Produkte am 23. Mai zur Bewertung nach Wieselburg versenden. Wie sich herausstellte sind das Trinkjoghurt Heidelbeere, der ungereifte Weichkäse und der ungereifte Weichkäse in Knoblauch – Schnittlauchöl echte Siegertypen, denn sie wurden alle mit einer Goldmedaille ausgezeichnet. Zwei der eingesandten Produkte sogar mit 100 von 100 möglichen Punkten.

Nach harter Arbeit kommt der Lohn war das Motto am 27. Juni, an diesem Tag fuhren die Schüler zur Landwirtschaftsmesse nach Wieselburg um ihre Medaillen und Urkunden abzuholen. Neben dem Abholen der verdienten Preise, wurden auch die neuesten Innovationen in der Land- und Forstwirtschaft bewundert.

Die Teilnahme war ein voller Erfolg in jeglicher Hinsicht und bleibt den Schüler sicher in Erinnerung.

„Das goldene Stamperl“

Eva Seiler — Thu, 14 Mar 2019 10:24:09 +0000

„Das goldene Stamperl

Jedes Jahr werden anlässlich der Messe AB HOF in Wieselburg die besten Produkte bäuerlicher Direktvermarkter aus vielen Kategorien verkostet und ausgezeichnet.

Die LFS Winklhof beteiligte sich an der Produktbewertung mit Hofeigenen Edelbränden und konnte in der Kategorie „Das goldene Stamperl“ dreimal Gold, zweimal Silber und zweimal Bronze gewinnen! Mit den Edelbränden Apfel, Heidelbeere und Apfel-Birne konnte jeweils der erste Platz und somit die Goldmedaille gewonnen werden.

Die Schnäpse, wurden von der Frucht bis zum fertigen Edelbrand, mit den Schülern der zweiten und dritten Klassen der LFS Winklhof hergestellt.

Was junge Landwirte alles können müssen – Einblicke in unseren Praxisunterricht

Eva Seiler — Sun, 17 Feb 2019 18:48:24 +0000

Einblicke in den Unterricht der Fachschule Winklhof

Es gibt wohl kaum einen Beruf, der so vielfältig ist wie Landwirt. Ob Holzarbeit im Wald, den eigenen Käse herstellen oder den Traktor wieder auf Vordermann bringen, das alles muss ein echter Bauer können.

RTS – Salzburg zeigt, was die Jungbäuerinnen und -bauern bei uns im Praxisunterricht lernen.