Sommer, Sonne, Partytime. Überrasche deine Freunde mal mit einem sprudelnden Cocktail bei deiner nächsten Gartenparty. Alternativ auch ganz ohne Alkohol möglich. Diese Cocktails zauberten die Schülerinnen der BHM 3 für ihre Gäste bei ihrer Kochprüfung.

Schnee liegt im Mai hoffentlich nur noch auf den Mehlspeisen – dieses Mal hat eine Variante der Topfentorte eine Schneehaube bekommen. Caroline Backlund aus der 2. BHM hat uns diese leckere Torte gezaubert.

Es grünt so grün im April – es ist wieder Bärlauchzeit! Perfekt für alle, die den Geschmack von Knoblauch mögen. In diesem Rezept wird der Bärlauch zu feinen Knödeln verarbeitet und mit brauner Butter und Parmesan serviert.

Kaum zu glauben, der erste Bärlauch ist im Flach- und Tennengau schon zu finden!
Die richtige Herstellung eines Risottos sollte geübt sein, um die perfekte Konsistenz ins Gefühl zu bekommen. Der cremig gekochte Rundkornreis ist eine Basis für unzählige Variationen.
Das Foto ist im ersten Lockdown entstanden – schon vor einem Jahr mussten wir unsere Schülerinnen über Video und E-Mail unterrichten….

Monika Bernhofer, eine Absolventin der HWS Winklhof Abschlussklasse 2017  aus Golling hat bereits eine Konditorlehre sowie eine Bäckerlehre absolviert und dabei einige Preise eingeholt:

• Landesentscheid Lehrlingswettbewerb Konditor: Platz 3
• Bundesbewerb Konditorlehrlinge: Bronze
• Landeswertung Bäcker: 1. Platz Gold
• Bundeswertung Bäcker: 1. Platz Gold
• Mannschaftswertung: 3. Platz

Derzeit befindet sich Monika ein Jahr durchgehend in der Meisterschule und arbeitet auf ihre nächsten beruflichen Ziele hin. Alles Gute und viel Erfolg!

Ostermarkt

Selber produzieren und verkaufen – Vorgänge, die im Unterricht
theoretisch vermittelt werden. Wirklich spannend wird es, wenn das Ganze im
echten Leben umgesetzt wird. So geschehen im Rahmen des Schüler-Ostermarkts der
2. BHM Winklhof. Vom gebackenen Osterlamm, über Palmbuschen bis hin zu selbst
gefärbten Ostereiern stellten die Schülerinnen eine vielfältige Palette an
österlichen Schmankerln und Geschenksideen her.

“Natürliches Ostereierfärben ist nicht schwer”,
erklären die Schülerinnen der 2B, “wir erhalten leuchtende Ostereier mit den
Farben der Natur – wie z.B. Gelbholz oder Pflanzenfarbstoffen!” Und dann
verkauften die Mädchen auch noch ihre eigenen Produkte – eine spannende
Erfahrung mit sehr positiven Rückmeldungen durch die zahlreichen Kunden.